Indonésien - Bali - Torréfaction moyenne

CERTIFIÉ BIOLOGIQUE PAR L'USDA, Tarification du revenu vital

Notes de dégustation : Chocolat, Vanille, Terreux, Sirupeux, Faible acidité

Histoire d'impact : Votre achat soutient non seulement les femmes en voie de rétablissement, mais il soutient également les producteurs de café en leur offrant un accès au marché, en plus de collaborer à des projets de développement, des initiatives d'égalité des sexes, le financement des récoltes et des programmes d'amélioration de la qualité à Bali.

Impact agricole : Issu d'exploitations familiales situées sur les hauts plateaux de Kintamani, dans la province insulaire de Bali, en Indonésie, qui génèrent des revenus décents grâce à vos achats. Le café est cultivé sur les sols volcaniques du mont Agung, aux côtés d'agrumes qui fournissent de l'ombre et constituent une autre source de revenus. La production de café s'articule généralement autour d'un Subak Abian, un système d'irrigation écologiquement durable développé il y a plus de mille ans par des prêtres hindous pratiquant le Tri Hita Karana (les trois sources de prospérité), une philosophie axée sur l'harmonie entre l'environnement, l'homme et Dieu.

Une tasse très riche, puissante et onctueuse. Cousin du café de Sumatra ou de Sulawesi, le Blue Moon est toujours un peu plus doux. Corsé, très peu acide.

Approvisionnement éthique, responsable et durable