« CXXXIII » : Nommé d'après la page « 133 » du Gros Livre des AA, « Nous sommes sûrs que Dieu veut que nous soyons heureux, joyeux et libres. »

Mexique Sierra Azul - Torréfaction moyenne

Biologique, certifié commerce équitable, Fonds d'impact pour les agriculteurs, Lot pour femmes, Tarification du revenu vital

Notes de dégustation : cassonade, guimauve grillée, épices

Histoire d'impact : Votre achat soutient non seulement les femmes locales en voie de rétablissement, mais il soutient également les producteurs de café en leur offrant un accès au marché, en plus de collaborer à des projets de développement, à des initiatives d'égalité des sexes et à des programmes d'amélioration de la qualité au Mexique.

Impact sur la ferme : Café Sierra Azul est une petite coopérative du Chiapas, au Mexique, située dans la réserve de biosphère d'El Triunfo, qui abrite la plus grande forêt nuageuse sempervirente de Mésoamérique et la plus grande forêt tropicale restante de la côte Pacifique mexicaine. Sierra Azul est une coopérative relativement récente fondée en 2010 par des jeunes de la communauté, qui ont grandi dans le café et cherchaient des moyens de subsistance durables au Chiapas plutôt que d'immigrer aux États-Unis. D'ailleurs, l'un des producteurs rencontrés par l'équipe Bellwether a immigré dans l'Utah et a travaillé comme agriculteur avant de retourner dans sa communauté pour produire du café. La grande majorité des 300 membres sont des jeunes et des femmes qui, grâce à la coopérative, peuvent accéder à de meilleurs marchés et à des financements plus performants, ainsi qu'à une assistance technique et à des projets sociaux.

Approvisionnement éthique, responsable et durable